요식

프루츠 샌드와 샌드 베이글 등 디저트 시장이 빠르게 성장하고 있다. 손님이 몰리는 디저트 카페가 주문 시스템으로 회전율과 객단가를 잡는 전략을 정리했다.

최저임금 인상과 구인난 속에 식당들이 테이블오더와 키오스크 도입을 서두른다. 매장 부담을 줄이고 회전율을 높이는 비대면 주문 전략을 정리했다.

점심값이 1만 원을 넘어서며 ‘런치플레이션’이 화두다. 직장인과 기업이 단체 도시락으로 눈을 돌리는 이유와 똑똑하게 주문하는 방법을 정리했다.

15만 원 호텔 빙수가 화제가 될 만큼 외식 양극화가 뚜렷한 2026년. 작은 카페·식당이 효율과 편의로 승부하는 생존 전략을 정리했다.

토스 페이스페이·네이버페이 페이스사인이 외식·무인매장 결제를 바꾸고 있다. 도입 현황과 단말기, 보안, 자영업자 체크포인트까지 정리.

20대 주점 소비 20.9% 감소, 저도수·무알코올의 부상, ‘소버 큐리어스’ 트렌드까지. 술을 멀리하는 세대가 바꾼 주류·외식 시장의 지각변동과 업계 대응 전략을 정리했다.