요식

카드 매출 정산 확인은 단말기 승인 내역, 카드사 매입 내역, 통장 입금액 세 가지를 맞춰 보는 일입니다. 입금이 비는 흔한 원인, 무료 조회 서비스 활용법, 매주 대조하는 4단계를 담았습니다.

메뉴 가격 인상은 원가 근거를 정리하고, 올릴 메뉴를 골라, 미리 공지하고, 매장·배달앱·지도앱 가격을 같은 날 맞추면 단골 이탈을 줄일 수 있습니다. 공지 문구 요령과 흔한 실수까지 담았습니다.

배달앱 수수료 줄이기는 정산서에서 새는 항목 찾기, 포장 주문 혜택 만들기, 단골을 직접 주문으로 옮기기 순서로 하면 효과가 큽니다. 정산서 항목별 점검법, 포장 할인 정하는 기준, 매장 가격과 앱 가격 안내 요령을 담았습니다.

음식점 영업신고 서류는 위생교육 수료증과 보건증만 챙기면 끝이 아닙니다. 건물 용도, 가스·소방 증명처럼 개업일을 미루게 만드는 서류와 영업신고부터 사업자등록까지 이어지는 순서를 미리 확인할 수 있습니다.

외국어 메뉴판은 번역보다 재료 표시와 주문 규칙 안내가 먼저입니다. 번역기 직역 실수를 피하는 메뉴 이름 표기법, 알레르기·맵기 표시, 최소 주문 안내까지 식당에서 바로 적용할 수 있게 정리했습니다.

테이블오더 렌탈은 월 요금만 보면 싸 보여도 결제 수수료와 위약금, 파손 비용이 따로 붙습니다. 렌탈·구매·무료형의 차이, 계약서에서 숨은 비용 다섯 가지를 찾는 법, 1년 총비용 계산 순서를 담았습니다.

식당 위생 점검은 매장을 다 뒤지는 일이 아니라 지적이 반복되는 자리를 정해진 주기로 도는 일입니다. 보관과 조리, 사람으로 나눈 점검 갈래, 실제로 자주 걸리는 지점, 하루 10분과 주간 30분으로 나눈 루틴을 정리했습니다.

식자재 원가 관리는 단가 협상보다 검수와 기록에서 갈립니다. 원가가 새는 세 자리, 품목 성격별로 단가를 정하는 방식과 확인 포인트, 상위 품목부터 잡는 한 달 순서, 판매 데이터와 맞춰 보는 방법을 정리했습니다.

중고 주방설비는 값만 보면 싸 보이지만 운반과 설치, 전기 공사에서 차액이 사라집니다. 설비를 구하는 세 갈래 비교, 중고에서 돈이 새는 자리, 리스와 총비용을 따지는 방법과 실물 점검 항목을 정리했습니다.

식당 폐업 절차에서 시간을 잡아먹는 것은 관청 신고가 아니라 계약 해지입니다. 신고와 해지와 사람 정리를 나누는 기준, 항목별 처리 표, 마지막 영업일을 기준으로 잡는 일정을 담았습니다.

상가 권리금은 시설·영업·지역 세 가지가 섞여 있어 금액만 보면 판단이 어렵습니다. 권리금 구성을 나눠 보는 법, 확인할 서류와 창구를 담은 표, 자리 조사부터 특약 작성까지의 순서를 정리했습니다.

배달앱 수수료가 중개이용료·결제정산료·배달비·광고비로 어떻게 나뉘는지, 할인 부담과 취소 건에서 돈이 새는 자리, 항목별 확인 화면을 정리한 표와 매달 30분이면 끝나는 점검 순서를 담았습니다.